maquereau - Un peu de rêve dans ma cuisine

maquereau

21 janvier 2013

Salades nordiques {ou comment combattre l'hiver par la nourriture...}

En ce moment, le froid me donne des envies nordiques (hareng, maquereaux, etc), donc forcément nos assiettes s'en ressentent... - Mesclun de salade,- Pommes de terre vapeur,- Hareng doux,- Sauce au raifort (fromage blanc, citron, raifort) - Pommes de...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, maquereau, raifort, chou rouge, hareng

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5 janvier 2012

Rillettes de maquereau de fond de placard...

J'avais acheté des maquereaux mis en filet par mon poissonnier. Et puis je n'y avais plus trop pensé jusqu'à ce qu'il devienne urgent de les manger... Pour 2 personnes: - 2 maquereaux mis en filet, - 1 cube de court bouillon ou un peu de mélange épices...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, fromage à tartiner, maquereau, persil, bouillon

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13 janvier 2011

Rillettes de maquereau fumé

Ne connaissant pas le maquereau fumé, zhom m'a insisté à en acheter lors de nos dernières courses et il a eu bien raison. Quoi qu'un peu salé, ce goût m'a beaucoup plu. J'ai toutefois préféré l'utiliser pour des rillettes à refaire pour un apéritif! Pour...

Posté par choupinette_chou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, moutarde, maquereau, ciboulette, Noilly Prat

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28 octobre 2009

Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu

Cette recette trouvée dans un livre de Julie Andrieu nous a bien plu à zhom et moi. Et en plus la recette est simple et rapide (ce qui parfois aide bien quand on manque de temps). Pour 2 personnes: - 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard pour...

Posté par choupinette_chou à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeuf, maquereau, chapelure, curcuma

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19 août 2009

Tartare de maquereau à la granny smith

Quand j'ai trouvé cette recette dans la documentation mise à la disposition des clients par mon poissonnier j'ai tout de suite craquée. J'adore le tartare de poisson!! J'adore les granny smith et leur petit goût acidulé. Le mariage est parfait! Pour 2...

Posté par choupinette_chou à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, pomme, curry, huile d'olive, maquereau

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11 juillet 2009

Maquereau en papillote

Petite recette simplissime mais qui m'a beaucoup plu... Cela m'a permis de cuisiner des maquereaux que maman m'avait ramené du marché. Moi qui ne suis pas très fan de poisson d'ordinaire j'ai adoré! Pour 2 personnes: - 2 beaux maquereaux nettoyés et vidés,-...

Posté par choupinette_chou à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, moutarde, herbes de Provence, maquereau

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