Un peu de rêve dans ma cuisine

8 mars 2016

Crème au chocolat {parce que qu'est ce que Pâques sans chocolat???}

A Pâques, je privilégie bien souvent une entrée légère et un plat principal peu volumineux car il est impensable pour mes gourmandes d'imaginer un repas de Pâques sans chocolat. Pour ce repas-ci, la crème au chocolat de Carnets Parisiens et ses rochers...

Posté par choupinette_chou à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème liquide, lait, vanille, oeuf, sucre blanc

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7 mars 2016

Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa place sur notre table, sauf pour Pâques où, traditionnellement, nous mangeons de l'agneau. L'an dernier, j'avais pu bénéficier d'une journée de formation cuisine à La Classe des Gourmets...

Posté par choupinette_chou à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, aubergine, agneau, basilic, beurre, huile d'olive, persil, ail, pain de mie

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6 mars 2016

Charlotte d'asperges au magret de canard séché {parce que Pâques c'est bientôt}

Les fêtes de Pâques approchant doucement (on le voit dans les magasins), je publie enfin le repas qui fût le nôtre l'an dernier. Pour l'entrée, j'avais misé sur quelque chose de léger et frais. Le printemps pointant doucement le bout de son nez, les fêtes...

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Tags: crème liquide, gélatine, asperges, magret

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5 mars 2016

Pommes d'amour {pour une petite fan de Blanche Neige}

Ma fille se rendant à l'anniversaire d'une petite copine fan de Blanche Neige, nous avons cherché un petit cadeau personnel à lui apporter, en plus de ses vrais cadeaux. Notre choix s'est porté sur une pomme d'amour, d'autant que la maman de la copine...

Posté par choupinette_chou à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, beurre, sucre blanc, glucose

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17 février 2016

Cake aux pépites de chocolat sans beurre {au fromage blanc}

Les filles étant en vacances cette semaine, je voulais prendre un peu de temps pour elles. Hier pour le goûter, j'avais préparé une tresse feuilletée aux pommes pour le goûter de ma fille et une de ses amies. Pour le goûter de cette 2e partie de la semaine,...

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Tags: chocolat, vanille, fromage blanc, oeuf, farine de blé, sucre de canne

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13 février 2016

Poulet stroganof {recette light}

J'ai trouvé cette recette sur internet. Elle est tirée d'un livre de recette Weight Watchers. Elle m'a séduite par sa simplicité et sa rapidité d'exécution, et surtout j'étais à peu près sure que ma fille aînée aimerait (ce qui est un sacré challenge...

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Tags: tomate, poulet, champignon, crème fraîche, oignon, piment, huile d'olive

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7 février 2016

Gâteau léger aux pommes et fromage blanc {sans matière grasse}

J'avais envie de réaliser un gâteau pour égayer notre week-end. Mais zhom ayant un peu de cholestérol, aux vues de ces dernières analyses, je le voulais léger. Il me restait des pommes et du fromage blanc. J'ai donc fait ce petit gâteau, très léger, très...

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Tags: pomme, sucre de canne complet, fromage blanc, oeuf, farine de blé, maïzena, sucre vanillé

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1 janvier 2016

Bûche de Noël chocolat blanc vanillé, insert passion mangue sur pain de gènes au citron vert

Ingrédient pour un moule à bûche de 35cm de long : Insert mangue passion : - Une mangue bien mûre - 150 g de purée de passion- 25 g de sucre - 2 feuilles de gélatine Pour le pain de gènes au citron: (il en restera)- 50 g de sucre- 110 g de poudre d'amandes-...

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Tags: amande, crème liquide, lait, vanille, mangue, oeuf, fruit de la passion, beurre, citron vert, chocolat blanc, huile d'olive, sucre blanc, glucose, fécule de maïs

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26 décembre 2015

Dessert Noël 2015 #2

Bûche chocolat blanc vanillé, insert mangue passion, biscuit joconde au citron vert (recette à venir)

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26 décembre 2015

Dessert Noël 2015 #1

Gâteau à la mousse de marron et ganache chocolat(recette à venir)

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Tags: chocolat, marron

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